国家公务员网 地方站:
您的当前位置:陕西公务员考试网 >> 行测资料 >> 常识

2023年陕西公务员常识累积:食物过敏

发布:2022-11-23 09:57:03    来源:陕西公务员考试网 字号: | | 我要提问我要提问
 \ 更多行测技巧与方法扫码获取

 \

\ 行测常识知识考点累积

  行测常识判断考点范围很广,一般包括政治、法律、经济、人文、地理、科技、生活等方面,需要长时间不间断的积累。今天陕西公务员考试网小编给大家带来的常识相关考点是“食物过敏”。
 
  生活中容易导致过敏的食物有多种,吃了这些食物后,突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状,或者全身起满了大大小小的红色疱疹,这就是食物过敏的典型症状。

  目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多,在中国常见的过敏食物主要包括以下数种:

  1.奶及奶制品。牛奶是诱发婴幼儿过敏的最常见食物,牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的成分,这种蛋白不耐热,高温后其致敏性可明显减弱,但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。

  2.禽蛋类。鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品对导致各年龄段患者的过敏,其中蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分。卵白蛋白的变应原耐热性较差,经过高温处理的禽蛋,其诱发过敏的几率可明显降低。

  3.海产品及水产品。包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等均可诱发过敏症状,特别是不新鲜的海产品,即使熟食也常常诱发过敏。

  4.黄豆及豆制品、花生、芝麻、菜豆等。主要与这些油料作物含有较高的蛋白和多糖蛋白有关,其他豆类如绿豆、红豆以及青豆、芸豆等菜豆均可诱发过敏症状。

  5.某些粮食。如小麦、玉米、荞麦和谷类等,面粉中的螨类也是引起过敏的重要原因,而大米中的变应原通常耐热,所以爆玉米花也可诱发过敏。

  6.坚果类。例如核桃、开心果、腰果、大杏仁、棒子、松子和栗子等坚果类的果仁经常引起过敏。坚果类的变应原性较强,可以诱发较重的过敏症状。

  7.水果类。水果的变应原性较低,但因为水果多数是生吃的,所以也容易诱发过敏症状,特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。

  8.某些肉类及其肉制品。包括各种哺乳类动物(如牛肉、羊肉和猪肉等)和各种家禽类(如鸡、鸭、鹅和鹌鹑等),这些肉类及其肉制品均可能诱发过敏,特别是腐败的肉类易诱发喘息症状。

  9.某些蔬菜。常见蔬菜包括茼蒿、芫荽、灰菜、蘑菇、西红柿、菜豆、土豆、胡萝卜和芹菜等。

  10.具有特殊气味的食物。如大葱、大蒜、辣椒。圆葱、生姜、调味品(胡椒面、芥末油、五香面、咖喱粉和孜然粉等)和酒类等。

  11.其他食物和食品添加剂。咖啡、巧克力、啤酒、果酒、白酒;花粉制成的保健品和某些可食昆虫(如蚕蛹、蚂蚱、蝉、豆虫和蜗牛等)均可诱发不同程度的过敏症状。味精、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂也可诱发过敏。
\ 刷题巩固,趁热打铁

  例题:  

  1、食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统内或全身性的变态反应。

  以下食物成分容易引起过敏的是:

  A. 纤维素

  B. 蛋白质

  C. 维生素

  D. 脂肪

  正确答案是 B

  B项正确,蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。过敏反应实际上是一种抗体—抗原的免疫应答,抗体的化学本质是蛋白质,所以蛋白质容易引起人体过敏反应。当选。

  A项错误,纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,不溶于水及一般有机溶剂,是自然界分布最广、含量最多的一种多糖,也是一种重要的膳食纤维。纤维素不会引起食物的过敏反应。排除。

  C项错误,维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。维生素不会引起食物的过敏反应。排除。

  D项错误,脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯,存在于人体和动物的皮下组织及植物体中,是生物体的组成部分和储能物质。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。脂肪是生物体的能量提供者。脂肪不会引起食物的过敏反应。排除。

\申论太难没学会?扫码回复“咨询老师”
 
\
\
 
\
扫码关注我们
更多精彩等待你发现     
  
点击分享此信息:
没有了   |   下一篇 »
相关文章相关文章
RSS Tags
返回网页顶部
CopyRight 2022 http://www.sxgkw.net/ All Rights Reserved 苏ICP备15022290号-35
(任何引用或转载本站内容及样式须注明版权)XML